胃炎是胃壁的炎症。胃炎有低酸和高酸（即酸度高或低）。
众所周知，胃会产生盐酸，其含量决定胃炎的类型。饮食在胃炎的治疗中起着重要作用。
基本营养规则
胃炎饮食的主要目标是坚持确保正常消化的饮食。
胃炎治疗表（每天）应包含：
- 90-100克。蛋白质（60%动物），
- 90-100 克脂肪（75% 动物脂肪）
- 400-420克。碳水化合物。
总能量值应为2800-3000大卡。
胃炎的饮食规则
电源模式
首先，您应该（同时）遵循膳食计划。其次，患有胃炎，每天应分4-5次进餐，但同时必须避免吃零食（它们会引起胃液“过量”分泌，并在早餐/午餐/晚餐期间减少胃液的产生，从而扰乱食物的加工和吸收过程）。
严禁边吃边看书、边看电视、边跑边吃。
了解措施
说到胃炎，“吃完饭应该感觉有点饿”这句话比以往任何时候都更贴切。
首先，饱腹感在进食后10-15分钟才会出现，其次，饱腹的胃不能很好地发挥其功能，尤其是患有胃炎的人。
咀嚼食物
长时间咀嚼食物（每块至少25-30秒）可以促进食物更彻底的机械加工，从而缓解胃痛。此外，在这种情况下，饥饿感会更快得到满足（这可以防止暴饮暴食）。
拒绝复杂的菜品
胃炎的菜单应该由简单但多样化的菜肴组成。菜肴中的大量成分使胃难以消化。
吃完饭休息一下
每顿饭后，需要休息（不一定是睡觉）15-20分钟。您可以看书或听音乐。
胃炎的禁忌食物
随着酸度的增加
对于盐酸产生增加的胃炎，饮食应以减少胃液的形成为目标。因此，治疗表的原则有3点：
- 机械的 – 避免吃粗纤维食物（麸皮面包、萝卜、萝卜、“老”肉）；
- 化学 – 禁止增加胃液产生的食物（酒精、咖啡、白菜、柑橘类水果、酸水果和浆果、浓汤）；
- 热的 – 不要吃太冷的食物，或者相反，不要吃太热的食物（最佳温度50度）。
胃酸过多症的禁忌食物：
- 新鲜、特别热的面包、黄油糕点和酥皮糕点；
- 谷物：珍珠大麦、豆类、小米、大麦、玉米（粗纤维）；
- 丰富的肉汤和鱼汤、okroshka、罗宋汤、蘑菇汤（含有许多刺激胃液产生的提取物）；
- 脂肪和纤维肉类：鸭肉、鸡肉、猪肉、熏肉（它们在胃中难以消化并增加盐酸的形成）；
- 富含脂肪和咸味的鱼（刺激胃液的形成）；
- 发酵乳制品（所有尖锐奶酪，仅限酸奶油）；
- 蔬菜：萝卜、白萝卜、红萝卜、酢浆草、菠菜、罐头蔬菜（粗纤维），以及洋葱和大蒜，尤其是生的（刺激粘膜中的胃腺）；
- 甜食：酸味水果和浆果、未成熟的水果、巧克力、干果（粗纤维，增加酸度）；
- 香料：芥末、胡椒、辣根（刺激盐酸的产生）；
- 碳酸饮料、格瓦斯、咖啡（刺激盐酸释放，增加气体形成，引起胃灼热）；
- 煎鸡蛋和煮鸡蛋、动物脂肪（黄油除外）。
低酸度胃炎
低酸度胃炎饮食的目标是刺激胃液的产生（适量）。食物的摄入应该发生在盐酸开始分泌之后，即第一阶段（有关食物的广告或节目、食物的漂亮照片、“美味”的对话都可以刺激胃液的释放）。
低酸性胃炎的禁忌食物：
- 新鲜面包、丰盛的糕点（对胃来说“重”食物，使化学和机械加工变得复杂）；
- 限制珍珠大麦、豆类、小米；
- 肥肉、带筋膜（膜）肉、罐头食品、熏肉（食品机械加工不充分、盐酸释放过多）；
- 多脂和咸鱼；
- 粗纤维蔬菜和水果（白菜、甜菜、萝卜、黄瓜、辣椒）、蘑菇；
- 有种子或厚皮的浆果（覆盆子、草莓、红醋栗、醋栗、无花果）；
- 辛辣而咸的奶酪、牛奶——中和盐酸；
- 猪肉、牛肉、羊肉的猪油和脂肪（因产生的盐酸少而不易消化，是难以消化的食物）；
- 香料和香料（刺激胃粘膜），以及巧克力、葡萄汁、酒精；
授权产品
随着酸度的增加
允许和推荐用于治疗胃酸增加的胃炎的产品和菜肴旨在中和胃中高含量的盐酸并促进胃中的消化（果泥、液体粥、煮肉、鱼和家禽）。
允许治疗高酸性胃炎的产品：
- “昨天”或干面包、薄脆饼干、干饼干（饼干）；
- 蔬菜泥（胡萝卜、土豆、甜菜、花椰菜）、去皮西红柿；
- 不含粗纤维的水果（香蕉，烤苹果，成熟的梨，甜浆果，以及果汁饮料，蜜饯，果冻，果冻的制备）；
- 甜品：奶油、棉花糖、棉花糖、蜂蜜（饭前1.5-2小时喝蜂蜜水可降低胃酸度，具有治愈和免疫刺激作用）；
- 黄油（天然黄油和酥油）、植物油（含有维生素 E，可中和盐酸）；
- 瘦肉和家禽（小牛肉、无筋和筋膜的牛肉、“白”鸡肉）；
- 牛奶、奶油、低脂干酪（抗酸剂——抗胃灼热作用，覆盖胃粘膜，中和胃液）；
- 河鱼（含有大量不饱和脂肪，可以使消化道功能正常化），以肉片或炖、煮的形式；
- 海鲜;
- 少量的欧芹和莳萝、香草醛和肉桂可以刺激食欲；
- 半熟鸡蛋或蒸煎蛋（最好是白鸡蛋）；
- 卷心菜、土豆、胡萝卜汁（或混合物）——抗酸作用，维生素U含量高——抗溃疡因子；
- 玫瑰果汤（大量维生素C，具有治疗作用并刺激食欲），淡茶或咖啡加牛奶，可可，矿泉水（排毒）。
具有低酸度
推荐用于治疗低酸度胃炎的产品旨在刺激盐酸的产生。进食应与胃液开始释放同时进行。
允许治疗低酸性胃炎的产品：
- 干面包、饼干、烘焙食品；
- 加水或稀释牛奶的粥，煮熟的液体，还有蒸肉丸和肉排、布丁、砂锅菜；
- 小牛肉、牛肉、去皮鸡肉；
- 低脂肉和鱼汤，如果耐受良好，可以添加谷物、面食、罗宋汤、卷心菜汤、甜菜根汤和切碎的蔬菜；
- 土豆、西葫芦、南瓜、白菜（切碎）、花椰菜（煮、炖或制成泥、布丁）；
- 饭前饮用土豆、卷心菜、胡萝卜汁（刺激盐酸的释放）；
- 饭前喝蜂蜜水（刺激胃酸形成）、西瓜、去皮葡萄、烤苹果、蜜饯以及由非常成熟和甜的水果和浆果制成的慕斯；
- 柠檬茶、淡咖啡、可可加稀牛奶、玫瑰果汤；
- 植物油、黄油；
- 发酵乳制品、磨碎的温和奶酪小片；
- 半熟鸡蛋或蛋清煎蛋卷。
需要遵循饮食
没有药物可以完全治愈急性胃炎或使慢性胃炎稳定缓解。
所有广告中的药物都可供所有人使用，并且无需处方即可在药店出售。但它们只能（暂时）消除不愉快的症状（胃灼热、疼痛、打嗝）。
遵循胃炎饮食不仅可以让患者的生活更轻松，而且还能约束他。
胃炎的治疗表是全面健康的营养、生活方式的正常化、拒绝不良习惯和劣质产品。此外，胃炎饮食有助于使体重正常化（体重减轻的人体重增加，超重的人体重减轻），因为及时和营养的营养不仅可以使胃肠道功能正常化，而且可以使所有代谢过程正常化，从而增强免疫系统。
不遵守饮食的后果
如果您因某种类型的胃炎而拒绝节食，患者可能会面临以下问题：
- 维生素缺乏症；
- 肝脏、胰腺、十二指肠、大肠和小肠疾病（由于胃功能受损）；
- 体重显着减轻（害怕进食）；
- 消化性溃疡及其后果：溃疡穿孔、溃疡渗透-发芽到器官、出血；
- 萎缩性胃炎的发展及其转化为胃癌。